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廣西曝光7批次不合格食品,涉及糕點、飲料、酒類、淀粉及淀粉制品

發布日期:2020-07-12  來源:食品伙伴網   瀏覽次數:352

廣西食品網訊

 食品伙伴網訊?7月10日,廣西壯族自治區市場監督管理局發布2020年第82期食品安全抽檢信息,組織食品安全監督抽檢,抽取淀粉淀粉制品糕點飲料酒類4類食品111批次樣品,不合格產品11批次,其中,淀粉及淀粉制品不合格1批次,糕點不合格2批次,飲料不合格2批次,酒類不合格2批次。

  5批次食品檢出微生物污染問題,其中,2批次糕點、2批次飲料和1批次淀粉及淀粉制品樣品菌落總數超標,2批次飲料大腸菌群超標。分別為南寧市士照特產批發部銷售的、標稱桂林市金源發食品有限公司生產的“馬蹄粉”,南寧市連榮食品經營部銷售的、標稱南寧市金添旺食品有限責任公司生產的“佳森樂面包(牛奶風味)”、“佳森樂面包(豆蓉風味)”各1批次,菌落總數超標;南寧市瑞潮嘉貿易有限公司銷售的、標稱桂林名坊旅游食品有限公司生產的“黑糖母姜茶”、“紅棗老姜茶”各1批次,菌落總數和大腸菌群超標。

  菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標,說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標的情況,原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染,或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

  此外,酒類不合格2批次,涉及質量指標、食品添加劑問題,分別為大新縣新萬佳超市銷售的、標稱桂林靈峰酒業有限公司生產的“珍品三花酒”,酒精度不合格;扶綏縣渠舊鎮好優多超市銷售的、標稱廣西巴馬長壽老酒酒業有限公司生產的“長壽老酒”,三氯蔗糖不合格。

  酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產品的品質。酒類樣品存在酒精度不合格的情況,原因可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低;也有可能是生產者的檢驗器具未準確計量,檢驗結果出現偏差的情況。

  三氯蔗糖,俗稱蔗糖素,是一種高倍甜味劑,是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑,甜度為蔗糖的600倍。根據《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定,白酒中不得使用三氯蔗糖。酒類樣品存在超范圍使用三氯蔗糖的情況;其不合格原因可能是企業為改善產品口感而超范圍使用三氯蔗糖。

  對抽檢中發現的不合格產品,廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作。桂林、南寧、河池市市場監管局已督促有關食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析不合格原因并進行整改;南寧、崇左市市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

?(來源:廣西壯族自治區市場監督管理局)

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